TLC ハードコア ホットサンドイッチ
作り方
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1
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小さめのボールに、卵を割り入れましたら、塩、胡椒、生クリーム(コーヒー用ポーション1個)を入れ、良く掻き混ぜます。
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2
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熱したフライパン等(玉子焼き器が便利)に、バターを入れましたら、1を流し入れて、オムレツにします。
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3
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鶏胸肉は、火が通り易いように、薄めの削ぎ切りにしておきます。50g程度あれば、十分だと思います。
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4
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オムレツを焼き終えたましたら、そのまま引き続いて、鶏胸肉を焼きます。
もし、油が、心許なければ、適量を足して下さい。
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5
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焼上がりましたら、火を止めて、熱いうちに、塩、胡椒(できれば粗挽き黒胡椒)、レモン汁で、味付をしておきます。
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6
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その他の具材も用意しておきます。
レタスを洗いましたら、よく水気を切っておいて下さい。
トマトは、薄くスライスにします。
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7
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[任意選択]
ホットサンドにするか、そのまま普通のサンドイッチにするか、どちらか選んで作って下さい。
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8
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[任意選択]
また、ホットサンドの表(焼く時に下になる側)に、バターを塗るか、否かも、お好みで構いません。
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9
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パンの表(完成時に内側となる面)に、バターとからしを塗ります。
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10
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そこにチーズを置きます。
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11
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次にチーズと相性の良い玉子(オムレツ)を乗せますので、その為の味付として、ケチャップとタバスコ(適宜)を、かけます。
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12
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ケチャップの上に、オムレツを重ねて、置きます。
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13
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レタスを挟みます。この上にチキンとトマトが乗りますから、レタスが真ん中となります。
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14
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そろそろ乗せ難くなってきますが、レタスの上に、トマトを重ねます。
乗せ難い時は、レタスを掌で軽く挟んで、平にして下さい。
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15
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トマトに軽く塩を降りましたら、焼きました鶏胸肉を配置します。
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16
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上に重ねるパンも、8と同様に裏側は任意です。内側は、バター、辛子(あれば粒マスタード)を、塗ります。
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17
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焼きます。
加熱時間の短い直火式ホットサンドメーカーですから、中央のレタスの食感を残したまま、焼く事が出来ます。
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18
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ウチのコンロでしたら片面1分30秒が、ベストな焼き加減ですが、お使いの器具やコンロによって、変わると思います。
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19
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焼き上がりましたら、食べ易いように切って、お召上がり下さい。
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コツ・ポイント
卵と相性の良いチーズ、パサつき易い鶏胸肉とトマトを組合わせて、最も熱が通り難い真ん中にレタス、この配置です!
このレシピの生い立ち
それぞれの頭文字が合う中で、美味しい組合せにしました。
17/07/16
誤字脱字、修正。