大胆・簡単『かぼちゃプリン』

大胆・簡単『かぼちゃプリン』
ハロウィンは過ぎたけど。今は南瓜がおいしい季節。かなり大胆・大雑把なプリンです

材料

南瓜
1個
牛乳100ccに8グラム
牛乳
適量
砂糖
適量
卵(入れなくても可)
1~2個(南瓜の大きさにより)
生クリーム(入れなくても可)
南瓜一個に対して100cc

1

南瓜のヘタの部分を切り落とし、種をくりぬいたら、やや生っぽい状態まで、レンジでチーン(10分前後)。※火が通り過ぎると、果肉をくり抜く時、皮までうっかり掘ってしまいます

2

果肉をくりぬいた後の皮を再度チーン(5~6分)。また果肉のみ煮えるまでチーン。

3

果肉が煮えたら潰し、牛乳と砂糖(好みで卵)、それに牛乳100ccに対して8グラムのコーンスターチを、ちょっとドロドロになるまで加えて、混ぜながら中火で加熱

4

とろみがついてきたら、弱火にしてさらに7~10分ほど加熱。
しっかり火が通ったら、皮に戻しそのまま冷やし固める

5

写真

半分に切ったプリン

コツ・ポイント

プリンそのものは、普通のカスタード・プリンと作り方は同じ。
なお、今回上に乗っているのは、柿の砂糖煮をペーストにしたものです

このレシピの生い立ち

南瓜の果肉をそのまま残したプリンって、意外と果肉の部分を食べないので、いっそ潰してプリンの方が食べるかな~?、との発想です
レシピID : 461180 公開日 : 07/11/16 更新日 : 08/10/16

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