ラム肉の梅シソ焼き

ラム肉の梅シソ焼き

Description

私の大好きなラム肉料理。夏っぽい味付けにしてみました。

材料 (4人分)

ラム肉
350g
しそ
20枚
梅干し
5個
塩コショウ
少々
いりごま
適宜

作り方

1

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梅干しは種を取り除き、しそは幅が大き目にせん切りにします。

2

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梅干しとにんにく、塩コショウを混ぜ合わせます。

3

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しそも混ぜ合わせます。それを、ラム肉に揉み込みます。

4

30分ほどおいたら、油がなどひかず、そのままフライパンでよく焼きます。

5

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しっかりラム肉に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

おろしにんにくの量はお好みで。パンチの効かせた味付けにしたいときは、にんにくやハーブソルトなどお好みで。高齢者にはなかなか馴染まないラム肉。この味付けで、おろしでものせてみようと思います。

このレシピの生い立ち

いつも同じ味付けで食べてしまうラム肉に、ちょっと試作がてら新しい味付けに挑戦。漬け込むことで味付けも臭みもとれ、美味しかったです。
レシピID : 4611981 公開日 : 17/07/06 更新日 : 17/07/06

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