らっきょう入り*きゅうりと卵のサラダ

らっきょう入り*きゅうりと卵のサラダ

Description

きゅうりの歯ごたえと、さっぱりらっきょうがポイントの卵サラダ♪パンにも合います♪

材料 (2〜3人分)

きゅうり
1本
2個
らっきょう甘酢漬け
6粒程〜お好みで
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1〜2
胡椒
少々

作り方

1

写真

きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、塩ひとつまみを全体に混ぜ、5〜10分置く。
らっきょうはざっくり輪切りにする。

2

固ゆで卵を作る。
(卵を水から火にかけ茹で始め、沸騰してから、10分茹でました。お好みの方法でどうぞ♪)

3

写真

卵の殻をむき、ボウルに入れる。大きいスプーンなどで、ざっくり大きめに切る。

4

写真

卵の粗熱がとれたら、1のきゅうりをぎゅ〜っと手で水分を絞ってから、ボウルに加える。
切ったらっきょうも加える。

5

マヨネーズと胡椒を加え、全体を混ぜる。足りなければ塩を足し、出来上がり!

コツ・ポイント

※きゅうり1本100g程のもので、塩小さじ1/4入れると、少ししょっぱいかな?ってくらいでした。
※きゅうりの塩は洗い流さず、そのまま水分をしっかり絞る。

このレシピの生い立ち

きゅうりがたくさんあるので、色々なレシピに活用中。定番の卵サラダに、らっきょうを加えました♪
レシピID : 4612129 公開日 : 17/07/07 更新日 : 17/07/08

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20/11/10

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chaーki

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カレンガール

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あおいりん

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バカリャウ

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