らっきょう入り*きゅうりと卵のサラダ

らっきょう入り*きゅうりと卵のサラダ

Description

きゅうりの歯ごたえと、さっぱりらっきょうがポイントの卵サラダ♪パンにも合います♪

材料 (2〜3人分)

きゅうり
1本
2個
らっきょう甘酢漬け
6粒程〜お好みで
ひとつまみ
マヨネーズ
大さじ1〜2
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりはスライサーで薄い輪切りにし、塩ひとつまみを全体に混ぜ、5〜10分置く。
    らっきょうはざっくり輪切りにする。

  2. 2

    固ゆで卵を作る。
    (卵を水から火にかけ茹で始め、沸騰してから、10分茹でました。お好みの方法でどうぞ♪)

  3. 3

    写真

    卵の殻をむき、ボウルに入れる。大きいスプーンなどで、ざっくり大きめに切る。

  4. 4

    写真

    卵の粗熱がとれたら、1のきゅうりをぎゅ〜っと手で水分を絞ってから、ボウルに加える。
    切ったらっきょうも加える。

  5. 5

    マヨネーズと胡椒を加え、全体を混ぜる。足りなければ塩を足し、出来上がり!

コツ・ポイント

※きゅうり1本100g程のもので、塩小さじ1/4入れると、少ししょっぱいかな?ってくらいでした。
※きゅうりの塩は洗い流さず、そのまま水分をしっかり絞る。

このレシピの生い立ち

きゅうりがたくさんあるので、色々なレシピに活用中。定番の卵サラダに、らっきょうを加えました♪
レシピID : 4612129 公開日 : 17/07/07 更新日 : 17/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (30人)
写真

2022年8月31日

いただいたらっきょう漬けが残っていてそのままではない食べ方を探して見つけました。らっきょうがアクセントで美味しいです。

写真

2022年7月8日

らっきょうがアクセントでおいしかったです。

写真

2022年6月9日

らっきょうをたっぷり!美味しかったです。ごちそうさまでした。

写真

2022年2月15日

今回はかぼちゃをたしてみました!大好きなお味、毎回美味しくいただいてます。

コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立