かぶとにんじんの炊き合わせ梅肉添え

かぶとにんじんの炊き合わせ梅肉添え
DOで旬のかぶとにんじんを一番だしで炊き合わせ、梅を添えてほっこりさっぱり。
薄味で添加物無しでからだに優しい。
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材料

かぶ
2個
人参
1本
梅干
5個くらい
2カップ

1

こんぶと鰹節で一番出しをとる。

2

かぶとにんじんの皮をむく。

3

だし汁にかぶとにんじんを入れ軟らかくなるまで煮る。

4

梅干の種を取り裏ごしする。

5

野菜を器に取り梅肉を乗せ出来上がり。

コツ・ポイント

好みで梅に鰹節を混ぜてもおいしいですよ。
DOで炊く場合は料理をする前に水を沸騰するまで煮ると鉄の臭みが抜けますよ。

このレシピの生い立ち

すご~くさっぱりしているので物足りない人もいると思います。好みで塩かしょうゆで味をつけてもいいと思います。
レシピID : 461220 公開日 : 07/11/17 更新日 : 08/10/21

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