鶏ささみの梅しそ巻き

鶏ささみの梅しそ巻き
開いて乗せて巻いて焼くだけ。ビールのあてにどうぞ♪

材料 (1人分)

ささみ
2本
うめぼし(大)
1コ
大葉
4枚
●塩
少々
●酒
小さじ1
塩こしょう
適宜

1

ささみをタテに開き、包丁の背で両面叩く。●で下味をつけておく。

2

大葉は洗って水気を拭き、うめぼしは種をはずし小さく刻む。

3

写真

1の開いたささみに塩こしょうし、大葉を敷いて刻んだうめぼしを乗せる。

4

写真

端からくるくる巻いて、巻き終わりに小麦粉(分量外)をつけてとめる。

5

フライパンに油(分量外)を敷いて、巻き終わりを下にして、フタをして焼く。全面こんがり焼き色がつくように!

コツ・ポイント

ささみではなくむね肉でもOKです。簡単すぎてコツやポイントって特にありません^^; しいて言えば『美味しい梅干』を使うこと。

このレシピの生い立ち

毎年、母が漬けた梅干を分けてもらうのですが、これがとても美味しくて旦那も大のお気に入り。おむすびや焼酎以外でも楽しみたくて、やきとり屋さんにもよくあるようなメニューですが作ってみました♪ シンプルに塩だけで漬けた母の梅干、旦那は『そのへんの居酒屋で出てくる梅肉とは全然違う!』と、とっても喜んでくれました^^
レシピID : 461316 公開日 : 07/11/17 更新日 : 08/08/26

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