ぬか床の糠を使った発酵カルテットスープ

味噌や糠の量は、お好みで加減してください。我が家のぬか床には生姜やニンニク、鰹節などを香りづけとして入れています。

「食べる米ぬか」という商品に美肌効果があるということをテレビ番組で知り、身近にあった糠漬け用の糠に着目し、美味しく食べるには…？と試したところ、とても美味しかったので、夜食として食べています。