簡単キムチちゃんこ
作り方
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1
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お肉と野菜(もやし、キノコ以外)はすべて1口サイズ程に切っておく。豆腐は水切りして1cm~1.5cmの角切りにしておく。
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3
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しめじとえのきは、下の部分を少し切って食べやすくほぐしておく。
えのきが長ければ、お好みで半分に切ってもOK♪
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4
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鶏挽き肉を調味料を入れる前に少し捏ねる。粘りが出てきたら、みじん切りにした石附と★の調味料を入れてさらに捏ねる。
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5
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大きめの鍋に、切った野菜と☆の調味料を入れて火にかける。沸騰したら灰汁を取り、鶏挽き肉をスプーンで丸めて入れて煮込む。
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6
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豚しゃぶ肉も入れてさらに煮込み、味見をして辛味が強いようであればみそを少し足す。根菜類とお肉に火が通れば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ある程度具材がなくなったら、うどんを足してキムチうどんにしてもgood♪
その際に卵を落としても、さらに美味しくなります♥
その際に卵を落としても、さらに美味しくなります♥
このレシピの生い立ち
冬に食べてた鍋を、夏でも食べれるようにリメイクしました♥
切って煮込むだけの手抜きちゃんこです♥
切って煮込むだけの手抜きちゃんこです♥