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大豆のハンバーグ！

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Description

大豆をたっぷり入れたハンバーグは、コクがあって食べごたえ抜群！味噌との相性も最高です。

材料 （２人分）

●豚（合）ひき肉
１００ｇ
●たまねぎのすりおろし
５０ｇ
●フライドオニオン
１０ｇ
●赤だし味噌
大さじ１
●砂糖
小さじ１
●胡椒
少々
蒸し大豆
７０ｇ
片栗粉
１５ｇ
酒
大さじ２
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ１
みそだれ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    蒸し大豆は粗みじん切りにする。●をボールに入れ、しっかりこねて混ぜる。

  2. 2

    写真

    １に片栗粉&大豆を入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    写真

    生地を２等分して小判型に成型する。フライパンに油をひき、ハンバーグ種を並べ、中火にかける。

  4. 4

    写真

    焼き目がついたら裏返す。酒を入れ、蓋をして３~４分、上から押してみて、弾力が出るまで蒸し焼きする。

  5. 5

    写真

    お皿に盛りつけ、みそだれをお好みでかける。

コツ・ポイント

大豆を入れると、ヘルシーで更にコクも出て、食感の良いハンバーグになります。また、玉ねぎのすりおろしはふんわり感を出します。みそだれを食べるときにソースの代わりにかけると、とっても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

蒸し大豆は、夏バテにとっても重宝食材です。良質の植物性たんぱく質が豊富で、更にうまみがあり美味しい！いつものハンバーグに加えるだけで絶妙な味に！
レシピID : 4613553 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

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大豆のハンバーグ！
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