お芋ちぎりパン

お芋ちぎりパン
シンプルな丸パンもくっつけて焼くだけでちょっと違ったパンになりますよね?
今の季節はさつま芋が美味しいのでお芋を使った餡にしてみました。

材料 (2個分)

レシピID461350 基本生地参照
さつま芋
200グラム
砂糖
大2

1

基本生地を半分にし、丸くまとめてベンチタイム15分。

2

さつま芋餡を作る。
さつま芋を茹でて水を切り、つぶしながら砂糖とはちみつを入れる。
ゆるくならないように、様子を見ながら生クリームを少しずつ入れる。
常温で冷ましておく。

3

半分にした生地を9等分にして丸める。
その一つ一つの生地を丸く伸ばし、餡を適量つつみ込む。

4

3×3の9個を並べて濡れ布巾をかぶせて生地が2倍に膨らむまで二次発酵。

5

ドリュールを塗って、180℃で予熱したオーブンに入れ、12~15分焼く。

コツ・ポイント

さつま芋餡は、ゆるすぎると成型が難しくなるので、生クリームを本当に少しずつ入れながら様子を見て作ってください。

このレシピの生い立ち

お友達がハロウィンの時にかぼちゃ餡でかぼちゃパンを作っていたのを参考に、今はお芋が家にたくさんあるので置き換えて作ってみました。
レシピID : 461357 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/22

First tsukurepo mark
写真

お芋でちぎりパン、しっとりしておいしいね!!

アンミカ

あれから1年…。私もまた作ってみます♪