筋子の醤油漬け

筋子の醤油漬け
☆自家製いくら醤油漬け☆

材料

筋子
1ハラ
適量
☆漬け汁☆
醤油
2:
1:
1:

1

皮を裂き,真水に2~3時間入れてアク抜きをする

2

塩湯(40~50%度,塩分3~4%)に入れてすばやく取り出す

3

親指で卵をほぐす

4

塩水で洗い,ザルに入れて水切りをする

5

醤油2:酒1:みりん1の割合で沸騰させ,冷めたら漬け込む。
12時間以上漬けたら出来上がり。

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いくらの大好きな娘のために教わりました
レシピID : 461386 公開日 : 07/11/17 更新日 : 09/09/09

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