米ナスのたたき

米ナスのたたき
ヘルシーおいしいナスのたたき♪

材料 (4人分)

米ナス
1本
みょうが
1個
大葉
3枚
長ネギ
3センチくらい
かつおぶし
お好み量
○ポン酢
小さじ4
○醤油
小さじ2
好みでオリーブオイル
少々

1

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大葉は千切り
長ネギは粗みじん切り
みょうがはスライス
にんにく・しょうがはみじん切りにする

2

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①の材料を混ぜ合わせておく

○印の材料を合わせておく(タレ)

3

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米ナスはヘタを切って、縦半分に切ったら水につけてアク抜き
15分くらい

※この一手間でナスの黒ずみ防止にもなる

4

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沸騰した鍋に縦半分に切った米ナスを入れて両面5分ずくらい茹でる

皮目から茹でる

※竹串を刺して通るようになればOK

5

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氷水の張ったボウルに米ナスを入れて冷やす

6

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キッチンペーパーで水気をふき取る

7

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2㎝幅くらいに切り揃える

8

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米ナス・薬味を盛ったらかつおぶしをかける
タレを添えて♪

タレをかけたあとオリーブオイルをかけるとコクうまになります

コツ・ポイント

米ナスの大きさや厚みよって茹で時間が変わります
竹串を刺して確認すると◎

このレシピの生い立ち

買った米ナスの袋にたたきの作り方がのっていました
作り方と材料はアレンジしました!
レシピID : 4614073 公開日 : 17/07/10 更新日 : 17/07/11

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

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