サンマで酢(す)♪

サンマで酢(す)♪
とろっと♪ぴりっと♪

材料 (3人前~4人前(1人1本で計算))

さんま
3~4匹
ねぎ(粗みじん)
半分
○酢
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1と1/2
○醤油
大さじ3
少々
大さじ2

1

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頭と内臓を処理し、水洗い後2~3切れくらいに切り分け、切り込みを入れる。(水気をふき取ってください)

2

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ねぎ、にんにく、鷹の爪(種を除き)をそれぞれ切っておく。

3

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フライパンを熱してごま油をひき、さんまを両面色づくまで中火で焼く。途中余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
②と酒を入れふたをし、弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

4

ふたを取って○の調味料を回し入れ中火でフライパンをゆすりながら、焼き煮詰める
とろん♪とした感じになったらできあがりです。

コツ・ポイント

酢があまり・・・という方は、大さじ1で♪さんま5本までは、この調味料でいけると?思いますがフライパンには、4本くらいしか入りませんよね?

このレシピの生い立ち

何十年か(笑)前に雑誌にのっていたレシピです♡でも、何十年も経ってるんで、かなり変更されているのかナ~
レシピID : 461461 公開日 : 08/02/08 更新日 : 09/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

12/10/07

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油拭き取り忘れたけど葱+大蒜+酢がコクを出し☆素晴らしく美味しい

しのばぁたん

しのばぁたんさん!ありがとうございます^^嬉しいな~

09/08/24

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いつも塩焼きか煮付けばかりでしたが、とっても美味しかったで酢♪

呑ん兵衛かあちゃん

お褒めいただき、嬉しいっ酢♪

08/10/04

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やっぱりおいし~い♪お酢好きにはたまりません☆

アタックバラ

ありがとうございます♪

08/02/20

First tsukurepo mark
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お、おいしすぎ~☆一人一匹では足りませんでした。。。

アタックバラ

カッコさん♪ありがとうございます。味がしみこんで美味しそう♡