パーティオードブル♪あれこれ

パーティオードブル♪あれこれ
パーティメニューのオードブルたちです♪ダンナの誕生日に作りましたが、クリスマスシーズンや、年末のパーティにも重宝するオードブルメニューです♪基本的には切って並べるとか、巻くだけなので、カンタンです(^^ゞ

材料 (何人分でも(^^))

■巻き巻きオードブル サーモン編■
   スモークサーモンスライス
好きなだけ
  ◎クリームチーズ
好きなだけ
  ◎グリーンリーフやサニーレタスなど
適量
  ◎オニオンスライス
適量
 
■巻き巻きオードブル 鴨編■
  市販の鴨スモークなど
好きなだけ
好きなだけ
 
■カナッペ■
  ○スモークサーモンスライス&生ハム
好きなだけ
  ○オニオンスライス
好きなだけ
  ○ポッカレモン
少々
  ○お好きなドレッシング
適量
  (あれば)オリーブ
個数分
  クリームチーズ
適量
■チコリと鴨の前菜■
  チコリ
好きなだけ
好きなだけ
  市販の鴨スモークなど
好きなだけ
  ~ソース~
大さじ1
  ☆醤油
大さじ2
  ☆マーマレード
大さじ1
  ☆バター
少々

1

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サーモン編:市販のスモークサーモンで、◎の材料を巻く。 鴨編:市販の鴨スモークをスライスして、白髪ネギを巻く。

2

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カナッペ。 ○の材料を生ハム・サーモンそれぞれドレッシングでマリネする。 スライスしたフランスパンに、クリームチーズを塗り、マリネをのせ、オリーブを飾る。

3

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ソースを作る。☆の材料を材料表どおりの順番に鍋にかけ、とろみがつくまで弱火煮詰める。チコリの上にスライスした鴨をのせる→ソース→白髪ネギをトッピング。

コツ・ポイント

■◎のクリームチーズは、1個がKiriポーションタイプ1/4サイズです。■材料☆のソースは、はじめにバルサミコ酢だけを火にかけて、酸味がまろやかになってから、他の材料を書いてある順番どおりに投入してください♪(酒はアルコールとばしてから)■○のマリネは、お好きなドレッシングでマリネしてください。ちなみに私は、キューピーフレンチ(白)です。もしなければ、オリーブオイル・塩・コショーでもOKです♪

このレシピの生い立ち

ダンナの誕生日は、毎年ボジョレーヌーヴォーの解禁日とほぼ重なります。なので、ワインに合う料理をつくってみました(^^)
レシピID : 461469 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/03

First tsukurepo mark
写真

巻き巻きシリーズとカナッペを♡ソース絶品でした感謝

riooir

わぉ!とってもオサレ!お店みたい~♡れぽ感謝☆

Profile Comedy 2008年02月08日 16:45
すごーい!!(^o^)
とってもキレイですね!
有名シェフが作ったみたいです♪
今度ぜひ作ってみたいと思います!!
ふにこふ 2008年02月13日 10:43
Comedyさん、こんにちは!

有名シェフだなんて、恐れ多い!!(ノ゜ο゜)ノ
でも、とっても嬉しいコメント、ありがとうです<(_ _)>

見かけよらず、とっても簡単♪
鴨ソース作るときのみ、火を使いますが、
それ以外のメニューは、切って巻くだけ、混ぜる、
のせるだけの簡単レシピです(^^)

ぜひ!おためしを~ヽ(=´▽`=)ノ