電子レンジで五目炊き込みご飯

電子レンジで五目炊き込みご飯
電子レンジで簡単な五目御飯(かやくご飯)を作りました

材料 (2人分)

1カップ
●水(椎茸戻し汁をたして)
1カップ
●醤油、みりん、酒
各小さじ2
鶏肉(もも肉)
60g
○酒
小さじ1
○醤油
小さじ1/2
こんにゃく
30g
油揚げ
1/4枚
干椎茸
2枚
ごぼう
30g
にんじん
30g

1

米は水で洗いザルにあげて水気を切る
鶏肉は1cm弱角に切って○の下味をもみ込んでおく

2

こんにゃくは茹でて5mm角に切る。
油揚げはさっと茹でて5mm角に切る。
干椎茸は戻し5mm角に切る。
ごぼうは皮をこそげて細かいささがきにし分量外の酢を少々入れた水に暫くさらしザルに上げ水気を切る。
にんじんは5mm角に切る。

3

具を全て混ぜる。
耐熱ボールに米と○を入れ混ぜ平らにし、具をのせる

4

電子レンジ(600w)6分30秒~7分加熱後、沸騰していることを確認後、弱に切り替えて15分加熱し新しいラップをピッチリし10分蒸らし、しゃもじで混ぜる

コツ・ポイント

椎茸は冷蔵庫で時間をかけてもどした方が美味しいですが
「速攻!干椎茸の戻し方」レシピID:461902を使うと時短でできます
干し椎茸もどし汁はダシの一部に使います

このレシピの生い立ち

炊飯器で炊くのが一番簡単ですが炊飯器に御飯が残っているけど少し食べたい時に作りました
炊き方は電子レンジの活用術の本を参考にしました
レシピID : 461470 公開日 : 07/11/18 更新日 : 12/04/13

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