染み~るもつ煮込み

染み~るもつ煮込み
圧力鍋で20分弱で一晩煮込んだような大根の色がたまりません!!

材料 (4人分)

もつ
400グラム
大根
2/1本
こんにゃく
1枚
木綿豆腐
1個
1かけ
1かけ
3カップ
みそ
大さじ4
しょうゆ
大さじ1
さけ
大さじ3
砂糖
大さじ1

1

もつは一度湯でこぼして冷水にとってよく
洗っておきます。

2

鍋に鶏がらスープを入れて煮立ったら
薄切りにしたしょうがとにんにくをいれ、
もつ、大根、こんにゃく、残りの調味料をいれます。(とうふはまだ入れないでね)

3

圧力鍋のふたをして
強火にします。
噴いてきたら弱火にして12,~13分したら火を止めて圧力が抜けるまでしばらく待ちます。
蓋をあけてとうふを入れ冷まして味を染みさせます。

4

食べる直前に温め直して、器に盛り、ねぎとお好みで一味唐辛子をかけて完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

煮込んだ汁がもったいないので、豆腐に染込ませて最後までおいしくたべてます。
レシピID : 461475 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/29

First tsukurepo mark
写真

参考にさせていただきました。 ピリ辛味にしてみました^^

つくりん

vivisanta 2007年11月19日 18:25
圧力鍋は重宝するみたいですね~
…持ってはいませんが( ̄▽ ̄;)

自分の母親が作る「もつ煮」に似ています!
ご飯に少量掛けて、食べるのも嗜好です♪
くるりダイニング 2007年11月20日 15:57
圧力鍋は最高ですよ。
でも一度肉ジャガを作ったら
いもが溶けてなくなってました。
モツ煮丼か~今度作ったらつくレポ乗せますね