キャベツのにんにくサラダ 

キャベツのにんにくサラダ 
にんにくじゃこが香ばしいシンプルなサラダです。レモン汁を絞ってさっぱり食べて下さい。にんにくが香ります(*^艸^*)♥ 

材料 (2人分)

キャベツ
1/8玉
2片
じゃこ
大1
大1/2~大1
塩又はレモン&ペッパー
少々

1

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キャベツを千切りにしておく。水をよく切ってから、器に盛っておく。
にんにくのみじん切りをオイルにじっくり香りを移すように火にかける(弱火で)

2

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香りが出たところでじゃこを加える。じゃこがちりちりして来たら火を止める。

3

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キャベツの上に塩を振って、2をオイルごとかけて、レモン汁を振って召し上がって下さい。

4

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レモンペッパーがあると簡単に美味しくなります。お塩の代わりに使って下さい。

コツ・ポイント

◇キャベツの水切りをしっかりしておくこと。
◇苦味が出るのでにんにくを焦がさないこと。
◇食べる直前に塩を振り(水気が出てしまうので)、2のにんにくじゃこをかけて下さい。
◇レモン汁はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

もともとキャベツの千切りに、にんにくチップを乗せて食べるのが好きでした。
にんにくチップと塩とレモン汁でシンプルに食べているうちに、この形になりました。
レシピID : 461502 公開日 : 08/01/18 更新日 : 09/10/28

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