チーズケーキ

チーズケーキ
蒸し焼きしないスフレチーズケーキってとこか?

材料 (18センチ底の抜ける丸型1個分)

砂糖
40g
3個分
大さじ1
薄力粉
大さじ4
 ☆メレンゲ用
卵白
3個分
砂糖
40g

1

まず準備。カッテージチーズは室温にもどしておく。薄力粉はふるっておく。卵白は冷やしておく。型の底にはクッキングペーパーなどを敷く。オーブンは170度にセット。

2

カッテージチーズを泡立て器で練り、砂糖を加えてよく混ぜる。

3

卵黄を1個ずつ入れ、そのつどよく混ぜる。

4

レモン汁を混ぜ、薄力粉も混ぜる。

5

生クリームも混ぜる。

6

別のボールに卵白と砂糖を入れ、メレンゲを作る。

7

5にメレンゲの3分の1くらいを入れて泡立て器でしっかり混ぜこんだら、残りのメレンゲも入れて今度はゴムベラなどで泡を消さないようにさっくりと混ぜる

8

型に流し入れて、オーブンで45分ほど焼く。

9

焼きあがったらオーブンから出して、少ししぼみだしたら型の側面にナイフを差し込んで生地をはがしておく。そのまま冷ましてから型から出し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

どんどん混ぜるだけのチーズケーキに、メレンゲをプラス。チーズはクリームチーズでももちろんオッケー。かなりふくらむけど、冷めるとしぼみます。でもそういうものなので、気にしないでください。

このレシピの生い立ち

どこかに書いてあったチーズケーキの作り方を、自分の好みに合わせてちょこっとだけ調整したのさ。
レシピID : 461512 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

18/07/26

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すごく膨らみました!

沢尻25

レポありがとうございます〜!嬉しいです♪

18/05/15

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お友達にもプレゼントしました。大好評でした(^^)リピしまーす!

トゥィーティ

レポありがとうございます♪喜んでいただけて嬉しいです♪

10/04/07

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リピです♪主人やお客様に好評でした!

イチゴアメ

リピありがとうございます♪好評とは♪嬉しいです^^

10/03/24

First tsukurepo mark
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シュワっとしてて優しい味でした!ごちそうさまでした♪

イチゴアメ

つくれぽ嬉しいです♪ありがとうございます!!