梅シロップの残り梅が梅干しになる〜予定！
Description
シロップから取り出した梅を梅干しにリメイク！
出来るかな…不安（笑）
随時、更新しま〜す。
出来るかな…不安（笑）
随時、更新しま〜す。
naruse☆
材料
梅シロップの残り梅
作りたいだけ
梅酢（昨年の白梅酢18%を利用）
適量
赤紫蘇はお好みで（仕込み中の分から拝借）
適量
作り方
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1
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完成した梅シロップからシロップを取り出します。
ほぼ完熟梅のシロップで冷凍も穴あけも無しです。
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2
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瓶に梅酢を入れたかったのですが…白梅酢が少なかったのでジップロックで。（パールクィーンの白梅酢なので赤いです）
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3
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紫蘇も仕込み中の梅から少々拝借してジップロックに。
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4
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3日目
味見…ねっとりとして干した後の梅干しの様です！
ただ、塩気が足りないのでこのまま漬けてみます。成功しそう♪
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5
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10日目
味見…柔らかくて凄く美味しいです。
土用干しもしてみよう！
（7日目から冷蔵庫に入れました）
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6
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約1ヶ月後、土用干しもしてみました！
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7
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出来上がり♪
甘じょっぱくて美味しい梅干しになりました！
梅肉としてなら普通の梅干しより美味しいかもです（苦笑）
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コツ・ポイント
どうなるかはわかりません…
このレシピの生い立ち
今年は仕込んだ梅が少なかったので、挑戦してみることにしました。
楽しみです！
楽しみです！
