詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚こまと夏野菜の甘辛みそ炒め

豚こまと夏野菜の甘辛みそ炒めの画像

Description

10分で出来る！夏野菜たっぷり！スタミナおかず！

材料 （2人分）

豚こま
200g
ナス
3本
シシトウ
6本
ミニトマト
6個
にんにく
1カケ
生姜
1カケ
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
豆板醤
小さじ1
きび砂糖または砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、塩を軽く振っておく。
    シシトウは2箇所位包丁で切れ目を入れる。
    ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    ニンニク、生姜はみじん切り。
    調味料は合わせておく。

  3. 3

    塩を振った茄子を軽く絞る。（茄子が油を吸うのを防ぐため）

  4. 4

    フライパンに油をひき、ニンニクと生姜を弱火で炒める。

  5. 5

    いい香りがしてきたら、豚こま肉、茄子、シシトウの順に入れて、少し焼き色がつくまで炒める。

  6. 6

    合わせておいた調味料をフライパンに入れて、味を絡ませる。
    ミニトマトを加え、1〜2分炒めて、完成(^_^)

コツ・ポイント

茄子は塩を振っておく事で油を吸うのを防げます。
ミニトマトは火を通す事で甘みが増します。

このレシピの生い立ち

豚肉、茄子、シシトウでは色合いが良くなかったので、ミニトマトを加えてみたところ、色味もキレイで、かつ味も甘みが増しておいしくなりました！
豆板醤の辛味とのコントラストが食欲をそそります(^_^)
レシピID : 4615628 公開日 : 17/07/08 更新日 : 17/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年8月5日
写真
かいこくわた
なすに塩を振って絞っておく方法が参考になりました！
2017年7月20日
初れぽ
写真
御坊ちゃん
簡単で美味しかったです。

つくれぽありがとうございます☺︎り

つくれぽを書く

( )
クックSIRB4G☆
豚こまと夏野菜の甘辛みそ炒め
by クックSIRB4G☆