ぽかぽか☆冬瓜スープ

ぽかぽか☆冬瓜スープ
冬瓜を貰うと必ずやるレシピです。
崩れるような冬瓜の食感と、ショウガと片栗粉の入った体の芯からぽかぽかになるスープ。ぜひお試しください。

材料 (8人分くらい)

冬瓜
1/2本(小さいの)
とりもも肉
300g
小麦粉
適量
大さじ1
1/2かけ分
適量
醤油
適量

1

冬瓜の皮をむき茹でる。ある程度柔らかくなったら余分な油を取って小さめに切った鶏肉を入れて火を通す。(あくが出たらとる)

2

ダシと醤油で味を調える。

3

小麦粉に水を入れて、どろどろ状態にしたら、ティースプーン一杯くらいずつスープに落とす。(すいとん)

4

3が固まったら、ショウガを入れ、大さじ1の水で溶いた片栗粉を回しいれる。

コツ・ポイント

ダシは、このときは白だし大さじ6、中華スープのもと少々でしたが、そのどちらか一方だけでも、ほんだしなどでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

見よう見まねというか、冬瓜を貰ったのでこんなの作ってみたいなー、というのが始まりです。コンセプトは「とにかく暖かく」。本当にあったまりますよ。
レシピID : 461566 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

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