こく旨!なす&ピーマンの味噌そぼろ♪

こく旨!なす&ピーマンの味噌そぼろ♪
香ばしい焼き野菜に鶏そぼろ。カロリー低めでも、味噌風味でこくがでます♪ごはんがすすむおかずです☆

材料

なす
2本
ピーマン
2個
鶏挽肉
150g
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
大さじ1
☆おろししょうが
小さじ2
☆水
1/2カップ

1

なすは1cm幅にスライス。ピーマンは種をとってざく切りにする。薄く油を敷いたフライパンか、魚焼きグリルで表面がこんがりするように焼く。

2

小鍋に☆を入れて鶏ひき肉を加える。火にかける前によく混ぜて、ひき肉がほぐれてから中火にかける。煮立ったらしゃもじでかき回しながらとろみがつく程度に煮詰める

3

2に1を加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだらできあがり(^o^)

コツ・ポイント

2の手順で鶏ひき肉に火を通すと、ダマになりにくいです♪鶏そぼろを作るときにも使えますよ!

このレシピの生い立ち

疲れて何にも作りたくない時・・。オットが即席で作ったおかずがおいしかったのでアップしてみました☆
レシピID : 461569 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/07/15

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そぼろがちょっと多かったかも?でもすごく美味しいです(*´▽`)

ちきりこ

ありがとうございます!

16/10/09

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勝手に醤油を足しましたが美味しかったです!(о´∀`о)

ざっくぅ~

ざっくぅ〜さん、ありがとうございます!

09/05/22

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なす&味噌はやっぱり美味しい~★鶏そぼろのこくも抜群でした!

ゆんこたん

ありがとうございます☆なすとお味噌は黄金コンビですよね♪

07/12/07

First tsukurepo mark
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肉が多すぎて彩りが悪くなっちゃったのが残念!でもすごくウマ~❤

++よつば++

うわぁ〜☆ボリュームあって美味しそう!!主菜に昇格ですね♪