鮭の混ぜ寿司

鮭の混ぜ寿司
鮭の代わりに干物を使ったりツナ缶を使ってもいけます。
安価で簡単、その上さっぱりしているので我が家では夏に大活躍なレシピです。
umi umi

材料 (4人分)

お米
3合
甘塩鮭
1切れ
きゅうり
1本
みょうが
2本
青しそ
1束
のり
1枚
白いりゴマ
大さじ2
昆布
10センチくらい
85cc
砂糖
30グラム
粗塩
15グラム

1

下準備:昆布を入れてご飯を炊く。甘塩鮭は焼いてほぐす。きゅうりは薄切りにして分量外の粗塩で軽くもんで水気を絞る。みょうがと青じそは千切り。のりは細かく切る。酢・砂糖・粗塩を鍋にかけ沸騰したら火を止めて寿司酢を作る。

2

ご飯が炊き上がったら、寿司おけにあけて軽くほぐしてから、寿司酢をまんべんなくかけて切るようにさっと混ぜて、うちわなどで扇いで冷ます。

3

鮭・きゅうりを切るように混ぜ、上にみょうが・青じそ・白ごま・のりをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

鮭は甘塩が一番いいような気がします。辛い鮭はちょっと(^^;)。きゅうりやみょうが、青じそは好みで加減してください。これは少し具が少なめなレシピにしてあります。
ご飯を炊くときに昆布を入れると寿司飯がおいしくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46157 公開日 : 02/03/20 更新日 : 02/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」