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切干大根de大根もち

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Description

切干大根で大根もちを作ってみました＾＾

材料 （4人分）

切干大根(乾燥)
４０㌘
干しえび
２０㌘
青ねぎ
１束
白玉粉
２００㌘
塩
少々
ウェイパー
適量（なくてもいいです)
水
８０ｃｃくらい

作り方

  1. 1

    写真

    干しえびは、１カップのぬるま湯につけます。
    切干大根は、さっと洗って２センチくらいに切り干しえびと一緒のところに入れます。

  2. 2

    写真

    ボールに白玉粉と①を汁ごと入れます。水を少しずつ加えながら、手で混ぜていきます。(耳たぶくらいのかたさになるまで)

  3. 3

    写真

    小口切りにしたねぎと塩少々ウェイパーを加え混ぜます。

  4. 4

    写真

    適当な大きさに平たく形を整えて、油を熱したフライパンで両面きれいな焼き色がつくまで焼きます。

  5. 5

    写真

    キムチ入りも作ってみました♪

  6. 6

    酢醤油などで食べて下さいね＾＾

コツ・ポイント

水の分量８０ｃｃとなっていますが、加減しながら加えてくださいね。
キムチ入りの時はキムチの水分を気持ち切ってから入れてください＾＾

このレシピの生い立ち

亡くなった母が残してくれた美味しいレシピです＾＾
切干大根の大根もちも柔らかくてもちもちっとして、とても美味しいですよ＾＾
レシピID : 461577 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

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切干大根de大根もち
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