爽やかぴりり*豆腐ステーキ

爽やかぴりり*豆腐ステーキ
ゆずの風味ってとても爽やか。ピリ辛好きの私にゆずこしょうは大変便利な調味料です。

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
わけぎ
2本
しょうゆ
小さじ4
小さじ2
小さじ2
大さじ1
ゆずこしょう
小さじ1/2
小麦粉
適宜

1

豆腐は1時間くらい水きりするか、ペーパータオルで包み、レンジに2分くらいかける。

2

わけぎはみじん切りにする。
しょうゆ、酒、みりん、水、ゆずこしょうを混ぜておく。

3

豆腐を4等分して、薄く小麦粉をはたく。油(分量外)できつね色に焼く。

4

豆腐を取りだし、ねぎを炒める。しんなりしたら、混ぜておいた調味料を入れ、すぐ火を止める。焼いた豆腐にかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 46159 公開日 : 02/03/20 更新日 : 02/03/20

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