おうちでケンタ風♪ビスケット☆

おうちでケンタ風♪ビスケット☆
目指せカーネル♪私好みにちょこっと甘いケンタッキー風のスコーン♪

材料 (7~8cm型で5~6個分)

薄力粉
100g
150g
小さじ1
バター
50g
砂糖
大さじ1
大さじ1
牛乳
110cc

1

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牛乳以外の材料をボールに入れる。(バターは冷蔵庫から出したての冷え冷えで♪)スケッパーでバターを切りながら混ぜる。

2

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バターが1cm台ぐらいになったら手ですり合わせていきます。(写真を撮っているので片手ですが本来は両手を手を洗うように前後に、こすり合わせてください。)

3

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さらさらなおから状になります。バターは米粒大の物は残っている程度がベストです。

4

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中央に牛乳を流しいれてゴムベラでさっくりと混ぜていきます。生地がまとまればOK。このとき、均一になってなくて、先ほどの米粒大のバターが残っていても全然OKです。けして生地を捏ねない事

5

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ビニールに入れて冷蔵庫で20~30分休ませます。この間に、オーブンを余熱190度。

6

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冷蔵庫から生地を出し、ビニールの上から麺棒で伸ばす折り曲げる。また伸ばす、折り曲げるを数回繰り返し、1.5cmの厚さに伸ばします。

7

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袋を開き、生地を二つ折りに折り曲げます。1.5×2で3cmぐらいの厚さになります上からあまり押さえすぎないこと。これが腹割れのポイントになります。

8

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オーブンシートを敷いた天板にならべて、オーブンを180度に下げて15~20分焼き、焼きあがったら網の上で冷ましてください♪

9

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冷めたらビニールに入れて保存。食べる前にトースターなどで温めるとかりっとしておいしい☆

10

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☆☆おまけ☆☆
蜂蜜3分の1メープル3分の2でシロップを作ると^^ちょっとカーネルに近い感じのシロップになりますよ♪

コツ・ポイント

4の時に捏ねない事かな・・。6の時に繰り返す事で層になる感じですがやりすぎると膨らみにくくなるので、3~4回ぐらいで・・。型抜きする時の厚さは3~4cmぐらいがオススメ☆腹割りを確実にさせたい時には、重なる面の片方にごく少量の薄力粉の打ち粉をすればばっちり!重なり面、両面に打ち粉だと生地が全然くっつかなくなるので注意。

このレシピの生い立ち

ケンタッキーフライドチキンのビスケット♪大好きなんです♪私好みに作ってみました♪
レシピID : 461592 公開日 : 07/11/27 更新日 : 08/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (16人)

16/12/15

写真

型はなく形は違いますが、とてもおいしかったです(⌒‐⌒)

クックJU5D7I☆

16/06/17

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しっとりサクサクにできました!

ナミんぐ

11/05/16

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また作ってしまった(≧ε≦) いくつ食べてもあきないww

nyan★nyan

またまたありがとうです~^^☆おいしいですよね~♪私も大好き

11/04/30

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母がとっても気に入ってくれたので、今度は3倍量で作りました♪

yuyuミン

わあ><3倍量?!まさにお店のようですね~♪ありがとう

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