豆苗のオムレツ
作り方
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1
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卵3個をボウルに割りほぐし、2~3㎝に切った豆苗、マヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。
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2
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フライパンに油(分量外)を薄く引き、卵液を流し入れる。
手早くかき混ぜ、半熟位になったら、半分に折るように片側に寄せる。
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3
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火を消し、軽く形を整えたら、皿に移して出来上がりです。お好みでケチャップをかけてください。
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コツ・ポイント
オムレツの形を整えるためには火を入れすぎないことです。
豆苗の量は、3回目の豆苗だったので1パック分入れてますが、1/3~1/2パック位が適当だと思います。
豆苗の量は、3回目の豆苗だったので1パック分入れてますが、1/3~1/2パック位が適当だと思います。
このレシピの生い立ち
3回目の豆苗が、頑張って大きくなったので、卵と合わせました。