あったまります☆土鍋で七草風お粥★

あったまります☆土鍋で七草風お粥★
土鍋でコトコトとお粥を炊きました。時間がかかりますが、胃にやさしくて美味しいですよ(^^)

材料 (4人分)

1合
大根葉
適量
かぶの葉
適量
4~5カップ
少々
土鍋

1

お米はといで鍋に入れ、分量の水に1時間ほどつけておく。
かぶの葉と大根の葉は洗って細かく刻んでおく(アクの強いものはサッと茹でてから刻んで水気を絞っておく)。

2

土鍋の蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火に落とし、吹きこぼれないようにコトコトと40分位、お好みの柔らかさになるまで炊きます(吹きこぼれそうになったら蓋をずらして蒸気を逃がす)。

3

炊き上がり直前に、1の葉と塩を加えて蓋をして蒸らす☆

コツ・ポイント

青菜はなんでもかまわないです。冬はかぶの葉や大根の葉、せりなどが美味しいです。 水の量は、土鍋の大きさによって加減してください(こちらのレシピは全粥です)。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 461607 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

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