若鶏のうまいうまい焼き♪の画像

Description

北関東のファミレス”フライングガーデン”の人気名物メニューの再現です!

作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料 (3人分)

3枚(300g)
塩胡椒
少々
特製ゴマダレ
擂り胡麻
45g
大さじ3
練り辛子(ID:5420061
適量(チューブで3㎝ほど)
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ3
にんにくすりおろし
1片分
生姜すりおろし
1片分

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は余分な脂肪を除き、筋を切る。
    身の厚い部分に包丁を入れる。
    30分ほど放置し、新まで室温に戻す

  2. 2

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    特製ゴマダレの材料を全て合わせてよく混ぜる

  3. 3

    写真

    鶏の皮目に塩胡椒を振る。
    フライパンを熱し、皮目から弱火でじっくり8分間焼く。
    完全放置でOKです。横で新じゃがを焼く

  4. 4

    写真

    8分経過したら、身側にも塩胡椒を振ってひっくり返す。
    弱火のままでOKですがヘラ等で軽く押さえしっかり火を通してください

  5. 5

    写真

    裏を2分焼いたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭い、特製胡麻だれを入れ、鶏肉の表裏に絡める

  6. 6

    写真

    鶏肉をお皿に移したら、フライパンに水を少し(30㏄ほど)加え、フライパンについた旨みをこそげ、鶏肉にかける

  7. 7

    写真

    ブロッコリー、新じゃが、コーンを添えれば完成~

  8. 8

    写真

    作り方の動画はこちら(YouTube動画)
    https://youtu.be/QRT8wzRwqyU

  9. 9

    写真

    ガストのチキテキはこちらを参照
    レシピID:4086622

  10. 10

    写真

    2019年12月17日
    話題のレシピ入り!

    ありがとうございました!

コツ・ポイント

●北関東でチェーン展開しているフライングガーデンの人気名物メニューです!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12290681881.html

このレシピの生い立ち

●お店で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました!
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31532408
●YouTubeで『若鶏のうまいうまい焼き♪』で検索!
レシピID : 4616234 公開日 : 17/07/09 更新日 : 22/09/01

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
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