裏テク!おこわ&赤飯の水加減♪はこれ!

裏テク!おこわ&赤飯の水加減♪はこれ!

Description

餅米何カップとか・・水何カップとか・・小豆の量、具の量も一切無視!赤飯の小豆や炊き込みおこわの具を入れて、やること一つ♪

材料

◆もち米
作りたい分量
◆小豆水煮or缶詰め等
好きなだけ
◆塩
ひとつまみ
ここから↓↓炊き込みおこわ
◇もち米
2合
◇米
1合
◇辛口塩鮭
1切れ
◇しめじ
1袋
◇酒
大さじ①
◇顆粒出し←何でも
小さじ①
煎りごま
好みので
刻み大葉←海苔でも
好みので
※必須アイテム  割り箸
1膳

作り方

  1. 1

    洗ったもち米3カップ→小豆(汁ごと)→塩ひとつまみ。炊飯器でも圧力鍋でも。

  2. 2

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    ①に割り箸を横にして入れる(浮くので上から端で押えて→横にした分の高さまでの水を入れ炊く。

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    完成です♪

  4. 4

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    ゴマ塩をふって召し上がれ。

  5. 5

    ここからは↓↓→→
    炊き込みおこわの作り方です

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    もち米2カップ:白米1カップ→塩鮭→石突きを取ったシメジ→顆粒出し→酒大さじ①。手順②と同様に割り箸で水セット。

  7. 7

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    炊けたら鮭の皮をを取って身をほぐし混ぜ合わせて完成!

  8. 8

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    煎りごまと刻み大葉を散らす。

  9. 9

    ※参考までに
    【炊き込みおこわ】も割り箸での水加減を上手に出来る方は餅米も具材もお好きな物をお好きなだけでok ♪

  10. 10

    栗ごおこわはこちら↓↓参考まで

    レシピID : 4723488

  11. 11

コツ・ポイント

☆必ず具材を入れてから割り箸を置き、次に水です。
☆割り箸で水加減セットは水が少なくないか?不安になりますが、足さなくても大丈夫です!
☆具材が枝豆、とうもろこしでも同様です。

このレシピの生い立ち

昔は家庭でもせいろで蒸したのでしょうが、炊飯器や圧力釜を使うようになってからは"割り箸"が常識と思い込んでいましたが、もしやと思ってレシピに掲載してみました。
レシピID : 4616445 公開日 : 17/07/23 更新日 : 19/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (11人)
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2022年1月15日

圧力鍋で初めておこわに挑戦しましたが、とてもとてもおいしくできました!ずっとこれでいきます!

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2020年12月19日

此で水加減の心配無し😊。美味しく炊けたヨ~☺️💕

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2020年8月23日

わぁ新しい割り箸にするの忘れ^^今日もふっくら美味しいよ有難う♬

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2020年2月3日

節分なので赤飯をWで作ったヨ~(*´∀`)♪水加減goodで~す

Hirarinn☆ 2018年05月22日 11:24
サンセットさん
心配かけて御免ね(^_-)-☆
実はもち米古米だったのよ
なので大丈夫美味しかったよ
有難うね 又作るからね~hi
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