くるくる簡単♪えのきの豚肉ロール♪

くるくる簡単♪えのきの豚肉ロール♪
くるくる巻いて、煮からめたら出来上がり〜☆

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
10枚程度
えのき
1/2束
★酒
大さじ2
★水
大さじ3
小麦粉
適量
塩、こしょう
少々
サラダ油
適量

1

えのきは長さを半分にし、軽くほぐしておく。★の材料を混ぜ合わせる。

2

まな板に豚肉を一枚ずつ広げて並べ、塩、こしょうで下味をつけたら、えのきを手前にのせて巻いていく。全ての肉が巻き終われば一個ずつ小麦粉を軽くつける。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の巻き終わりが下になるようフライパンに並べていく。箸で転がしながら全体にこんがりと焼き色がついたら、★を全て入れ再び煮立ったら蓋をして弱火で6〜7分蒸し煮にし、完成♪

4

お肉が食べにくいようなら半分に切り、フライパンに残ったタレもかけていただきます♪

コツ・ポイント

なかの具は、「にんじん+いんげん」「シソ+チーズ」などでも美味しいです。チーズを入れる場合、チーズが溶け出さないようお肉は二枚使って巻くほうがよいです★挑戦したことはないけど、キムチなんかも合いそうかな〜。また、お肉はロースでなくてもいいですが、脂身が少ないもののほうがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

ごはん作りを始めた頃、できるだけ失敗の少ないメニューを作りたかったので・・・
レシピID : 461655 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」