さくさく☆ツイストドーナツ

さくさく☆ツイストドーナツ
そのなのとおり、さくさくドーナツです。

材料

280g
薄力粉
120g
イースト
6.4g
バター
45g
砂糖
45g
4.5g
2個
190cc

1

ボールにやわらかくなったバターを入れてまぜる。その中に砂糖、塩、卵黄を入れる。白っぽくなるまでまぜる。

2

HBにイースト、強力粉薄力粉、1、のバター類をいれ、水をいれて「生地づくり」をする。1次発酵まで。

3

30gに分割して、10分くらい休ませる。

4

20センチくらいの棒状にのばす。
それを「く」の字にして、手のひら全体でかるくおさえて、手前にひく。これでツイストができます。3回くらいねじってるとかわいい?端と端はとれないようにしっかりくっつけてください。

5

35度で30分くらい発酵させる。

6

写真

170度の油(分量外)で1分間、裏返して1分間揚げる

7

ビニールにシナモンシュガー(分量外)を入れる。さめたドーナツを入れて、口をしばって、ふる。全体にシナモンシュガーがかかります。

コツ・ポイント

揚げたときにすごく膨らむので少し小さいかな?っていう程度で発酵はいいとおもいます。膨らむので、ドーナツの入れすぎにご注意!

このレシピの生い立ち

なつかしのツイストドーナツが食べたくて。。。HBの生地づくり機能を使ってみました。
レシピID : 461657 公開日 : 07/11/17 更新日 : 07/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

14/10/03

写真

すっごく美味しかったです♪サクサクでぺろっとなくなりました!

はひまま

遅くなりました!後を引くのがうれしいやらこわいやら・・☆

13/12/18

写真

手ごね半量。生地が扱いやすく美味しかった♡ありがとうございます!

Kaezo

すごくキレイなツイストです☆☆ありがとうございます!

13/04/21

写真

美味しくいただきました(^o^)また作ります。

おぼたん

美味しそう〜☆どうもありがとうございます♪♪

10/11/12

写真

不恰好で砂糖まばらになっちゃいましたが おいしかったですリピ決定

みか☆ママ

ありがとうございます☆不格好じゃないです!ぜひまた♪

ゆきみるく☆ 2009年07月19日 20:47
成形が難しかったけどおいしく出来ました!!また作りたいです☆
Profile ほんひろ 2009年07月20日 13:06
ゆきみるく☆様
ありがとうございます!!わたしも成形は最初あれれ?な感じになってしまいました・・・。またぜひつくってください☆