レーズンとチーズ入りスイートポテトまん

●をボウルにいれ、泡だて器で混ぜておく。そこに水を加え、手で一まとまりになるまで混ぜる。そのまま３０分ほど生地を休ませる。

薩摩芋は輪切りにして、水にさらしてアクを抜き、蒸してからつぶしておく。（電子レンジや、茹でても大丈夫です）　　　熱いうちに、バター、砂糖、クリームチーズを入れよく混ぜる。更にレーズンを加えて混ぜる。＊水分が足りない時は牛乳を足してください。

１を⑥等分して、打ち粉を手につけ、手のひらで丸く伸ばす。＊真ん中が厚くて、外側が薄いと包みやすいです。　　真ん中に２の具を入れ丸い形になるように包む。コップなどで模様をつける。

仕上げにレーズンをてっぺんに乗せる。