りんごと紅茶のケーキ
Description
アップルフィリングとアールグレイ香る、しっとりどっしり大満足ケーキです^^♪
2007.12.23レシピ見づらかったので書き直しました。分量は変わってません☆
2007.12.23レシピ見づらかったので書き直しました。分量は変わってません☆
材料
(15cm丸型)
★バター
10g
★レモン汁
小さじ1
★砂糖
30~40g
150g
砂糖
50g
バター
100g
大2個
小さじ1
アールグレイの葉
大さじ1
作り方
-
-
2
-
まず★の材料でアップルフィリングを作ります。りんごを8等分、さらに小さく6等分して鍋に入れ、バターで炒める。
-
-
-
3
-
砂糖を加え、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。
-
-
-
4
-
レモン汁を加え、水分がなくなるまで煮詰める。 ・・・・・・・・・・
-
-
-
5
-
ここからケーキの手順です。バターをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加え、泡立て器で白くフワフワになるまでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
溶いた卵を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
-
-
-
7
-
アップルフィリングとアールグレイの葉を加え混ぜる。
-
-
-
8
-
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。
-
-
-
9
-
型に生地を流し入れ平らにならし、2~3回トントンして空気を抜く。
-
-
-
10
-
180℃に予熱したオーブンで40分、その後温度を150~160℃に下げ30分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。
-
コツ・ポイント
フィリングがたっぷりなのでケーキが焼きあがるまでに少し時間がかかります。加熱時間は様子を見て加減してください。
生クリームや、フィリングそのものを付け合わせて食べるとさらにおいしいです☆
生クリームや、フィリングそのものを付け合わせて食べるとさらにおいしいです☆
このレシピの生い立ち
ジョナゴールドの酸味がフィリングにぴったりだと思ったので☆
紅茶の香るケーキが食べたくなったので☆
紅茶の香るケーキが食べたくなったので☆
(
)