りんごと紅茶のケーキ

りんごと紅茶のケーキ
アップルフィリングとアールグレイ香る、しっとりどっしり大満足ケーキです^^♪
2007.12.23レシピ見づらかったので書き直しました。分量は変わってません☆

材料 (15cm丸型)

★りんご(ジョナゴールドを使いました)
大1個
★バター
10g
小さじ1
★砂糖
30~40g
薄力粉
150g
砂糖
50g
バター
100g
大2個
アールグレイの葉
大さじ1

1

下準備:卵、バターは室温に戻しておく。型に薄くバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をはたいて冷蔵庫に入れておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

2

まず★の材料でアップルフィリングを作ります。りんごを8等分、さらに小さく6等分して鍋に入れ、バターで炒める。

3

砂糖を加え、ときどき混ぜながら20分ほど煮る。

4

レモン汁を加え、水分がなくなるまで煮詰める。 ・・・・・・・・・・

5

ここからケーキの手順です。バターをクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加え、泡立て器で白くフワフワになるまでよく混ぜる。

6

溶いた卵を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

7

アップルフィリングとアールグレイの葉を加え混ぜる。

8

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。

9

型に生地を流し入れ平らにならし、2~3回トントンして空気を抜く。

10

180℃に予熱したオーブンで40分、その後温度を150~160℃に下げ30分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。

コツ・ポイント

フィリングがたっぷりなのでケーキが焼きあがるまでに少し時間がかかります。加熱時間は様子を見て加減してください。
生クリームや、フィリングそのものを付け合わせて食べるとさらにおいしいです☆

このレシピの生い立ち

ジョナゴールドの酸味がフィリングにぴったりだと思ったので☆
紅茶の香るケーキが食べたくなったので☆
レシピID : 461699 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/20

First tsukurepo mark
写真

紅茶の香りとリンゴがピッタリ☆大満足のケーキでした。

くぅーandへーちゃん

ありがとうございます^^気に入っていただけてよかったです♪