懐かしカリン糖

懐かしカリン糖
カリン糖ってなんか懐かしい味で、やめられない止まらないって感じですよネ。
そんな物だから、やっぱり手作りがいいよね。

材料 (6~8人分)

薄力粉
1カップ
1カップ
1個
少々
砂糖
大4
1/4カップ
200g位
サラダ油
適量
ベーキングパウダー

1

薄力粉と強力粉をボウルに入れてまぜ、砂糖、塩、ベーキングパウダーも加えて軽くまぜる。
卵を溶いて加え、粉が少しぽろぽろになる位に混ぜる。
水を少しづつ加えながら混ぜ、良くこねて耳たぶの固さに。
打ち粉をした台の上で、めん棒で厚さ4ミリ・くらいにのば

2

1の生地を、幅5センチ・長さ10センチ・くらいに切る。
フライパンか中華鍋にきれいなサラダ油をたっぷりめに用意し、まだ冷たいうちから生地を入れ徐々に温度を上げていく。
摘んでみてフワフワしていなかったら、揚がった証拠。
焦がさないでね。

3

生地と油を出して、鍋を拭く。
鍋に黒砂糖と砂糖(分量外)を入れ、火にかける。
溶けたら、水(分量外)を少しづつ加える。
砂糖と水の量は、箸を持ち上げてみた時にねとっとするくらいに調節。
生地を手早く混ぜ、御盆などに出す。
冷めてきたら1個づつ解

コツ・ポイント

揚げ方がコツだよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4617 公開日 : 00/05/06 更新日 : 00/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みゆき☆☆ 2003年07月23日 14:08
ベーキングパウダーの分量を教えてください。