豚の生姜焼き☆

豚の生姜焼き☆
ワオ〜っていうパンチのある生姜焼きです。

材料 (2人分)

照り焼き用の豚ロ‐ス肉5ミリ厚
6枚
大2
醤油
大2
大1
大1
ショウガ汁
1かけ分
リンゴすりおろし
8分の1個
つけあわせ キャベツの千切り
皿に1盛り

1

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鍋に湯を沸かし豚肉をいれ、さっと白っぽくなったらザルにあげる。赤いのが残ってる位。

2

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ボウルに醤油、酒、みりん、蜂蜜、ショウガ汁、にんにくとりんごのすりおろしをいれ、肉を入れよく手でもみ込み10分位置く。翌日の夕飯にするならこのままラップして冷蔵庫へ。

3

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フライパンに油を引き
肉を焼く。焼けたら一度皿に移す。

4

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漬け汁をフライパンに入れ煮つめる。あまり煮詰めると焦げるのでほどほどに。チヨット味見して味加減するならここです。甘さとか見て下さい。その中に肉を入れからめる。

5

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キャベツの千切りの上に肉をのせ汁をかける。

コツ・ポイント

肉は5ミリ位の肉厚の方が美味しいですよ。漬け汁を煮詰める時しょうゆがこげるので火加減気をつけてください。キャベツの千切りを山盛りにしても汁をかけるとヘナッとして食べ易くなります。

このレシピの生い立ち

生姜焼きって男の人は好きですよね。りんごと蜂蜜、みりんで甘さを出しました。肉をさっと湯通しする事とリンゴすりおろしを入れる事はお友達に教わりました。
レシピID : 461709 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/25

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