【ブリとみょうがのピリ辛魚団子】

【ブリとみょうがのピリ辛魚団子】

Description

EPA,DHAが豊富で
高血圧や動脈硬化予防のある
【ブリ】を使ったピリ辛大人の魚団子です!

材料 (2人分)

ぶり
200g(2切)
みょうが
1本
おろししょうが(チューブでも)
小さじ2
柚子胡椒
小さじ1
白練りゴマ(白すりゴマでも)
小さじ1
大さじ2
小さじ1
ひとつまみ
あらびき黒コショウ
ひとふり
大さじ1
あんの材料(混ぜておく)
50ml
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
水溶き片栗粉(混ぜておく)
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

ブリは水気をキッチンペーパーで拭き、皮を切り取る

2

写真

骨があれば取り除きながら細かく包丁でたたく

3

写真

ボウルに1、みじん切りにしたみょうが、おろししょうが、柚子胡椒、練りゴマ、片栗粉、酒、塩ひとつまみを入れ混ぜ合わせる

4

写真

3を少量ずつ手に取り、おむすびを握るように両手で軽く握ってから直径3.5cm~4cm程度に丸く形を整える

5

フライパンを熱してから、ゴマ油をひき、4を入れて中火で両面が色づくまで焼く

6

5をフライパンから取り出し、余分な脂をキッチンペーパーなどで拭きとる

7

あんの材料をフライパンに入れ、軽く温めてから火を止め、混ぜた水溶き片栗粉をだまにならないようにいれ、とろみをつける

8

写真

ブリ団子をフライパンに戻し、あんを絡めてから器に盛る

コツ・ポイント

器に大葉のような葉物を飾ると見栄えが良いです。
練りゴマの代わりに白すりゴマでも大丈夫ですが
練りゴマの方がコクがでます。

このレシピの生い立ち

薬味でピリ辛のタネと
甘めのあんがよく合いますよ!
レシピID : 4617274 公開日 : 17/07/09 更新日 : 17/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/08/21

写真

リピしました!血合いの多いブリだったので茗荷増量すべきだった!

ころぽんたん

つくれぽ感謝です!オシャレな盛り付けでお店に来た気分ですね♪

17/07/14

First tsukurepo mark
写真

照り焼き以外のバリエーションが出来て嬉しい!美味でした!

ころぽんたん

初つくれぽ感謝です!魚団子だとアレンジも沢山できますよね♪