大和酵素（本草）ジュレ添えコールドポーク

お湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて完全に溶けたら、水、醤油、大和酵素（本草）を加えて混ぜる。

1のジュレ液を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

豚ロース肉に塩・こしょうをし、120℃に熱したオーブンで70分焼く。(60分で様子をみて加熱時間を増減）

4が常温になったら、冷蔵庫に移し、30分程度保冷した後、スライスする。

ローストポークと付け合わせを皿に盛りつけ、大和酵素（本草）ジュレを添える。