簡単!!昔懐かしい固めのプリン

簡単!!昔懐かしい固めのプリン

Description

甘くて優しい母の味、昭和レトロ喫茶店の味、昔ながらの定番手作りプリンと言ったらコレ!!だと思います。

材料 (φ7.8㎝×4㎝のプリン型 9個分)

4個※小さめ卵なら5個
牛乳
500ml
砂糖
90g
砂糖(カラメル用)
40g
水(カラメル用)
大さじ3
水(カラメル追加用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    2021.8.3
    つくれぽを送ってくださった皆様へ☆コメントを返せなくなっちゃいましたが、いつもどれも本当に嬉しいです♡

  2. 2

    卵を割りほぐす(泡立てないように)

  3. 3

    牛乳を沸騰させないように温めて、砂糖を入れ溶かす

  4. 4

    粗熱をとった2を、ゆっくり1に合わせ混ぜる

  5. 5

    バニラエッセンスをパッパッと

  6. 6

    目の細かいこし器で2〜3回こす
    ※プリン液にお好みでラム酒を適量入れると大人味♡

  7. 7

    カラメルを作る
    グラニュー糖に水を加え火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、大さじ1の水を入れる

  8. 8

    プリン型の底にカラメルを入れる

  9. 9

    その上から、プリン液をゆっくり流し込む

  10. 10

    天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分蒸し焼きに

  11. 11

    17.11.19
    話題のレシピ入りありがとうございます!!

  12. 12

    18.4.30
    クックパッドニュースに掲載ありがとうございます!!

コツ・ポイント

焼き上がりしばらくはフルフル柔らかくても、冷蔵庫で一晩冷やすと固さがしっかりします。

プリン型には薄くバターを塗っておくと、お皿にキレイにひっくり返しやすくなります。

湯煎の際、天板に新聞などを敷くと、火の当たりが和らぐと思います。

このレシピの生い立ち

昔喫茶店で食べた、固めしっかり系のプリンアラモードが食べたいなぁ(´ω`*)で、記憶のプリンを再現してみました!
レシピID : 4617361 公開日 : 17/07/10 更新日 : 21/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

217 (195人)
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2022年6月27日

大変理想的な、しっかりとしたプリンにできあがりました!味もサイコーです!

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2022年6月13日

リピです!今回は漉しました!やはりとても美味で娘と夫に大好評♡大人用はラム酒も入れてみたけどスタンダードな方が好き♪定番化しそう

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2022年3月8日

簡単で美味しいプリンが大好きです!!今までで一番美味しいプリンが出来ました。

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2022年2月7日

型から取り出す時分からずクチャクチャになり残念ですがお味は格別でした。レシピありがとうございます♪

クックY0KME7☆ 2020年04月30日 12:48
カラメル用の水は大さじ3と大さじ1どちらですか?
材料欄とレシピ欄の水の量が違うのですが…
82krs 2020年04月30日 13:05
コメントをありがとうございます!
カラメル用の水の分量に関しまして、分かりづらくて申し訳ありませんでした(>人<;)
お砂糖+大さじ3の水で沸騰させて、焦げ始める寸前のフツフツとしてきたところに、“大さじ1の水を追加”する、という感じです。
レシピ欄に、大さじ3とは別で、大さじ1を追加しとかなくてはいけませんね(*ノω<*)
ご指摘をありがとうございました<(_ _)>
クックY0KME7☆ 2020年04月30日 13:06
ご丁寧にお返事ありがとうございます!
そういう事だったのですね!
今から作ってみます( ◡̈)ง♡
82krs 2020年04月30日 13:11
レシピ参考にして頂けて嬉しいです(*´艸`)
お菓子作りで、どうか楽しい美味しいお家時間をお過ごしくださいね✲゚*。⋆
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