簡単！！昔懐かしい固めのプリン
Description
甘くて優しい母の味、昭和レトロ喫茶店の味、昔ながらの定番手作りプリンと言ったらコレ！！だと思います。
82krs
材料
（φ7.8㎝×4㎝のプリン型 9個分）
作り方
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1
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2021.8.3
つくれぽを送ってくださった皆様へ☆コメントを返せなくなっちゃいましたが、いつもどれも本当に嬉しいです♡
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2
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卵を割りほぐす(泡立てないように)
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3
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牛乳を沸騰させないように温めて、砂糖を入れ溶かす
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4
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粗熱をとった2を、ゆっくり1に合わせ混ぜる
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5
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バニラエッセンスをパッパッと
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6
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目の細かいこし器で2〜3回こす
※プリン液にお好みでラム酒を適量入れると大人味♡
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7
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カラメルを作る
グラニュー糖に水を加え火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、大さじ1の水を入れる
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8
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プリン型の底にカラメルを入れる
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9
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その上から、プリン液をゆっくり流し込む
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10
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天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分蒸し焼きに
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11
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17.11.19
話題のレシピ入りありがとうございます！！
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12
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18.4.30
クックパッドニュースに掲載ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
焼き上がりしばらくはフルフル柔らかくても、冷蔵庫で一晩冷やすと固さがしっかりします。
プリン型には薄くバターを塗っておくと、お皿にキレイにひっくり返しやすくなります。
湯煎の際、天板に新聞などを敷くと、火の当たりが和らぐと思います。
プリン型には薄くバターを塗っておくと、お皿にキレイにひっくり返しやすくなります。
湯煎の際、天板に新聞などを敷くと、火の当たりが和らぐと思います。
このレシピの生い立ち
昔喫茶店で食べた、固めしっかり系のプリンアラモードが食べたいなぁ(´ω｀*)で、記憶のプリンを再現してみました！
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