黒糖蒸しパン(さつまいも入り)

黒糖蒸しパン(さつまいも入り)
大好きな黒糖蒸しパン。混ぜて、蒸すだけの簡単お菓子。黒糖のコックリとした甘みが最高のふくれ菓子です。

材料 (直径18cmのザル1個分)

280g~300g
サツマイモ
1/2個
小さじ1と1/2
1カップ
大さじ1
薄力粉
300g

1

写真

黒砂糖のかたまりをたたいて砕く。

2

黒砂糖と水を入れて火にかけシロップを作ります。沸騰したら弱火で煮溶かす。

3

2をはかりにのせ、たりなければ加えて430gに調整する。

4

1.5cm角に切ったサツマイモを入れてかきまぜる。

5

ザルに水にぬらしてかたく絞った手ぬぐいを広げておく。

6

3のシロップに酢を加えて混ぜ、薄力粉と重曹を合わせてふるいにいれ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

7

4のザルに生地を流しいれて湯気の上がったせいろ(蒸し器)に入れて強火で40分蒸してできあがり。

コツ・ポイント

とにかく美味しい黒糖を手にいれること^^

このレシピの生い立ち

徳永久美子さんの「パンとお菓子の本」を参考に
我が家の次男が、お芋掘りで持って帰ってきたサツマイモを
入れて作ってみました^^
レシピID : 461762 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/12

First tsukurepo mark
写真

ふくれ菓子初挑戦!ふわふわで美味しい☆小学生の娘と合作で~す。

JILLY

ふんわりとても美味しそうですね☻私まで食べなくなりました!