オムライス
作り方
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2
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フライパンで玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームの順に炒め、ケチャップを入れて更に炒める。少し焦げ色がついたら米を加え、塩胡椒をして米が透明になるまで炒める。
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3
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2.を炊飯器に入れ、1合の線までブイヨンを加え、更に塩、バター、ローリエを入れ、少し固めに炊く。炊き上がったらローリエを取り出し、全体を混ぜておく。
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5
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3.が炊けたら1人分ずつオムレツを作る。卵(半量)は軽くほぐす。生クリームまたは牛乳(半量)と塩・胡椒を加え、軽く混ぜる。
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6
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フライパンに油をひき、強火で温める。卵を入れたら手早く混ぜ、全体が半熟になったら丸く形を整える。
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7
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皿に3.を丸く盛り、その上に6.を乗せる。4.のソースをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
◆卵をほぐす時は混ぜすぎないこと。白身が残る位に混ぜると、仕上がりがトロリとします。 ◆チキンライスにオムレツを乗せる時は、オムレツをすべらせるように、フライパンを皿と平行に引くとうまくいきます。
このレシピの生い立ち
昔、はなまるマーケットで紹介されていたレシピをアレンジしました。
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