肩ロースの生姜煮★炭酸水で時短★柔らか♪
水玉♪金魚
作り方
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卵は茹でて皮をむいておきます。
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4
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表面が焼けたら、ヒタヒタに水を加えて一度茹でこぼします。
余分な脂を落とします。
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5
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大さじ2の刻み生姜と炭酸水を入れます。
ヒタヒタに足りなければ水を出します。
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6
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甘みが無いものを使っています。
無ければ飲み残しのビールでもOKです。
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7
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新生姜が出た時に頑張って刻んで、白だしに浸けてあります。刻む手間が省け、色々使えて便利です♪
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9
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竹串がす〜と通ったら、麺つゆと蜂蜜(お好み)を加えます。味を確認して調整します。
作りおく場合は少しだけ薄めに。
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10
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取り敢えず容器に移して冷ましてから保存します。
冷める間に味が染みます。
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冷すことで脂が固まるので食べる時はそれを除けば尚ヘルシー。
温め直しは食べる分だけ小鍋でコトコトする方が堅くなりません♪
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コツ・ポイント
炭酸水です。お肉が柔らかくなって手間いらず♪注いでコトコト煮れば美味しく煮えます。
100円以下で買えるので何本かキープしておくといいかもです(o^^o)
温め直しはレンジより小鍋がオススメ。レンジの場合は低めのワット数で。
100円以下で買えるので何本かキープしておくといいかもです(o^^o)
温め直しはレンジより小鍋がオススメ。レンジの場合は低めのワット数で。
このレシピの生い立ち
ガス台をフル活用して、作り置きすることで、火を使う回数が減るかなと。暑さ対策です(^-^;
肩ロースの塊は比較的安いので煮込み用によく買います。食べる時は脂も気にして美味しく落として食べるようにしています。
肩ロースの塊は比較的安いので煮込み用によく買います。食べる時は脂も気にして美味しく落として食べるようにしています。
水玉♪金魚
