海老カツサンド

海老カツサンド
息子に朝食を食べてもらおうとボリュームのあるものを考えました。

材料 (4人分)

海老カツ用
4枚分
  冷凍ブラックタイガー
  10尾
  卵白
1個分
  みじん切り葱
1/2本分
  塩
適量
  酒
おおさじ1くらい
  胡椒
適量
  千切りキャベツ
一掴み程度
レタス
適量
サンドウィッチ用食パン
1斤
マヨネーズ
おおさじ1
ケチャップ
おおさじ1

1

まず海老カツをつくる。
海老は殻をむき、よく洗って水気を拭いて、包丁で細かくたたく。塩コショウ、酒をいれよく練って粘りが出たら葱、千切りキャベツを加え、衣を付けて揚げる。

2

マヨネーズとケチャップを合わせてオーロラソースを作っておく。

3

パンに海老カツ、レタス、オーロラソースを挟むだけ。

コツ・ポイント

海老カツにキャベツを入れてボリュームを出しました。
海老をたたく時に細かくしすぎないほうが、海老の食感が味わえると思います。

このレシピの生い立ち

海老団子の生地が残っていたので、作ってみました。
レシピID : 461792 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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