泡盛&黒糖でラフテー  手間かけるの画像

Description

炊飯器で楽々ラフテーもいいけどたまには時間をかけてのんびり作ってみても

材料

ネギの青いとこ
適量
煮汁
300ml
300ml
ほんだし
40g
黒糖
50g
生姜チューブ
2cm
醤油
大2

作り方

  1. 1

    写真

    豚ばら肉は5cmくらいに切る

  2. 2

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    水から茹でる
    沸騰したらお湯を捨てる

  3. 3

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    2回目も水から茹でる
    沸騰したらお湯を捨てる

  4. 4

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    3回目泡盛200mlと肉がかぶるくらいの水を入れる
    ネギの青いとこと生姜を入れて
    1時間くらい煮る

  5. 5

    写真

    あら熱がとれたら肉と煮汁をタッパーに入れて1度冷やす
    上に脂が白くなって固まってくるのでそっと取り除く

  6. 6

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    肉を取り出して半分に切る

  7. 7

    写真

    鍋に煮汁、水、泡盛、黒糖、肉を入れて沸騰したら10分くらい煮る
    あくをとる

  8. 8

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    醤油を加えて1時間くらい弱火煮る

  9. 9

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    こんな感じ
    味をみてみる
    器に盛り付ける

  10. 10

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    タッパーに入れて保存すると
    煮汁がコラーゲンでプルプル
    使う分だけ小分けしてレンジであたためても

  11. 11

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    2018年4月5日
    人気検索でトップ10に
    入りました
    見てくれたみなさん
    ありがとう♪

コツ・ポイント

⚫下ゆでした残った煮汁は味噌汁に使いました

このレシピの生い立ち

2017年7月
⚫豚ばら肉が広告の品でお買い得だったから
⚫さっぱり食べたくて
レシピID : 4618707 公開日 : 17/07/19 更新日 : 18/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
bear&lily
泡盛をいただき、ラフテーを作りたくて☆とても美味しくできました☆

初れぽありがとう♪手間かけた分美味しさ倍増だね また作ってね