泡盛&黒糖でラフテー 手間かける
作り方
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1
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豚ばら肉は5cmくらいに切る
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2
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水から茹でる
沸騰したらお湯を捨てる
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3
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2回目も水から茹でる
沸騰したらお湯を捨てる
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4
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3回目泡盛200mlと肉がかぶるくらいの水を入れる
ネギの青いとこと生姜を入れて
1時間くらい煮る
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5
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あら熱がとれたら肉と煮汁をタッパーに入れて1度冷やす
上に脂が白くなって固まってくるのでそっと取り除く
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6
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肉を取り出して半分に切る
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7
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鍋に煮汁、水、泡盛、黒糖、肉を入れて沸騰したら10分くらい煮る
あくをとる
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8
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醤油を加えて1時間くらい弱火煮る
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9
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こんな感じ
味をみてみる
器に盛り付ける
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10
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タッパーに入れて保存すると
煮汁がコラーゲンでプルプル
使う分だけ小分けしてレンジであたためても
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11
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2018年4月5日
人気検索でトップ10に
入りました
見てくれたみなさん
ありがとう♪
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コツ・ポイント
⚫下ゆでした残った煮汁は味噌汁に使いました
このレシピの生い立ち
2017年7月
⚫豚ばら肉が広告の品でお買い得だったから
⚫さっぱり食べたくて
⚫豚ばら肉が広告の品でお買い得だったから
⚫さっぱり食べたくて