トム ヤム クン

トム ヤム クン
THAI料理、旨い♪

材料

有頭海老
3本
大さじ3
ココナツミルク
大さじ1
チリインソース
小さじ1
カランカー
3切れ
レモングラス
1/2本
プリックキーヌー
3本
バイマックルー
2枚
フクロダケ
3個
600cc

1

写真

カランカーは薄切り、レモングラス・プリックキーヌーは擂粉木で叩き、バイマックルーは葉脈をとり
 適当な大きさにちぎります。

2

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海老は殻の間から爪楊枝を刺して背綿を取り、フクロダケはそのままで準備します。

3

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沸騰した鶏ガラスープに、チリインソースを加えます。

4

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カランカー・レモングラス・プリックキーヌー・バイマックルーを加えて煮立たせます。

5

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海老・フクロダケを入れて、火を通します。

6

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ナムプラー・ココナッツミルクを加えてアクをとって、ひと煮立ちさせます。

コツ・ポイント

辛味が決め手♪

このレシピの生い立ち

よく作ります。
レシピID : 461876 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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