【伝統料理】ならえ
Description
だいこん、れんこん等の7つの材料と調味料を使った徳島県で作られる和え物です(農林水産省)
材料
(4人分)
適量
■
A
1/5本
1/5本
40g
1/4枚
■
合わせ酢
大さじ1と1/3
酢
大さじ1弱
ゆず酢
大さじ1弱
上白糖
大さじ1弱
薄口しょうゆ
大さじ1弱
作り方
コツ・ポイント
法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない一品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、中国四国農政局ホームページ「中国四国地域の伝統料理」にて、徳島県の伝統料理として紹介しているレシピです。http://www.maff.go.jp/chushi/chisanchisyo/dentou/dentou.html