チキンの甘酢だれ♪(チキン南蛮)

チキンの甘酢だれ♪(チキン南蛮)
黒酢ときび砂糖を使ったコクのある甘酢だれが鶏肉ととってもよく合います。簡単だけど、とても美味しいですよ♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
250g
塩・こしょう
少々
たまご
1コ
薄力粉
適量
●甘酢
玉ねぎ
1玉
150cc
濃いくち醤油
130cc
3/4カップ

1

鶏もも肉を一口大に切って塩コショウし、薄力粉を全体にまぶす。

2

①の鶏肉を溶いた卵にくぐらせ、きつね色になるまで揚げる。

3

玉ねぎをくし型に切り、甘酢の材料とともに鍋に入れて煮立たせる。

4

揚げた鶏肉を熱いまま、③の甘酢だれに漬ける。

5

好みで、片栗粉でとろみを足した甘酢だれを最後に上からかける。

コツ・ポイント

揚げた鶏肉を甘酢だれにつけるときは、甘酢だれの方も温めておくと味がなじみやすいです。
漬けるのは10~15秒ほどです。あまり長く漬け込むと衣のサクサク感がなくなり、あるいは衣が剥がれてしまいます。

このレシピの生い立ち

タルタルなしでも美味しく、コクのあるチキン南蛮を食べたくて作ってみました。
けれど、どちらかというと酢豚の鶏肉バージョンみたいな感じです。
おいしくできたのでお気に入りレシピです。
レシピID : 461923 公開日 : 07/11/18 更新日 : 11/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/04/07

First tsukurepo mark
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黒酢た三温糖で。こくがありさっぱり☆ごちそうさまでした♪

しししむむむ

ありがとうございました(^^)