大根一本買ったなら~常備菜

大根一本買ったなら~常備菜
日持ちするしお茶漬けのおともにも最高。
皮やはっぱのほうが栄養があるので捨ててはいけません。
ほんと捨てるとこないですね。大根。

材料 (適当)

大根の葉
一本分
大根の皮
あるだけ
ふじっこ
大さじ2ぐらい
大さじ1
酒、醤油
各大さじ1
砂糖
小さじ1
かつおぶし
一つまみ

1

大根の葉はみじん切りにし、大根の皮は2cm長さの千切りにする。

2

フライパンに分量外の油を熱し、皮から炒め、透き通ったら大根の葉を入れていため合わせる。
酒、砂糖、ふじっこを入れてさらに炒める。

3

水分が飛んできたらかつお節、すりごまを加え、醤油で味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

大根の皮はあるだけで結構です。
ふじっことかつお節でダブルだしの味が利いてます。
ふじっこの塩加減で醤油の量は調節してください。

このレシピの生い立ち

大根一本買ったので☆
レシピID : 461934 公開日 : 07/11/18 更新日 : 07/11/18

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