簡単!イカの口(イカトンビ)の下処理

簡単!イカの口(イカトンビ)の下処理

Description

イカトンビが大好きで、たまたま売っていたので買いました。下処理が少々面倒ですが味は最高です。

材料 (2人分)

イカの口(イカトンビ)
適量
キッチンペーパー

作り方

1

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冷凍の場合、半日程度解凍する。
ぬめりがあるので水で洗ってから
口ばしを取る。

2

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口ばし付きのイカトンビ

3

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押し出すと簡単に二枚出てきます。
出てこない場合は包丁で切り目を入れると簡単に取れます。

4

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二枚出てきます

5

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バッドに、キッチンペーパーを敷いて、口ばしと分けます。

6

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虫みたいな口ばし(これだけ見るとグロテスク)

7

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口ばしを取り終わったら、ひっくり返して口の中を掃除すると、一本黄色っぽい何かが出てきますので引っ張って抜き出します。完了

8

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アヒージョの作り方はこちら

レシピID 4619403

9

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イカトンビと蒟蒻の炒め物のレシピはこちら
レシピID 4619421

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

貝の下処理を思い出しながら、模索してやりました。
レシピID : 4619382 公開日 : 17/07/11 更新日 : 17/07/11

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