貧血対策に!! 離乳食 鶏レバーふりかけ

貧血対策に!! 離乳食 鶏レバーふりかけ

Description

お好みで、しらす(塩抜き)を加えても美味しいです♪

材料 (30g分)

鶏レバー
購入時185g(下処理後150g)
青海苔
5g
砂糖
2g
醤油
5g
お湯
適量
玉ねぎ
お好みで
ねぎ
お好みで

作り方

1

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鶏レバーはよく洗い、脂肪部分を包丁やフォークで取り除く。

2

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ボウルに水を張り、30分血抜きする。

3

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臭み えぐみ消しの 玉ねぎは、今回は破棄部分を使用。

4

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フライパンに、玉ねぎ 鶏レバーを加え、かぶるくらいのお湯で20分中火で加熱する。

5

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20分後、ねぎを加え更に10分加熱。

6

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加熱後、レバーのみ取り出す。

7

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裏ごし していく。

8

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裏ごし後。

9

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すりごまを加え、パラパラになるまで 弱火でいっていく。

10

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砂糖 醤油を加え 味付けをする。

11

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火を止め 青海苔を加え混ぜ合わせる。

12

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保存容器(瓶)は、煮沸消毒しておく。

13

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ふりかけの粗熱がとれたら、保存容器に移す。

コツ・ポイント

裏ごしは、根気がいります!笑
冷蔵保存で約7日間大丈夫ですが、
早めに使い切って下さい。

温野菜にふりかけるのも、息子はお気に入りです。

このレシピの生い立ち

生後10ヶ月にかる息子が貧血持ちの為、薬だけでなく食事からも鉄分強化出来るように 大好きなご飯のお供を作ってみました…♡
レシピID : 4619445 公開日 : 17/07/11 更新日 : 17/07/11

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